Vers l'Essentiel

Proposée par Jennifer Recette antigaspi Une savoureuse soupe pour ne plus rien jeter de vos choux-fleurs feuilles, tronc et côtes de chou fleur INGRÉDIENTS (Pour 4 personnes) Déchets d'un chou-fleur (feuilles, tronc et côtes) 2 pommes de terre Huile ou beurre Bouillon de légumes ou sel aux herbes, Crème liquide P RÉPARATION DE LA RECETTE Commencez par émincer les côtes assez finement ainsi que les feuilles et faites les revenir dans un fond de beurre ou d'huile pendant 5mn environ Épluchez les pommes de terre et coupez les en petits morceaux, ajoutez les au choux fleur Couvrez avec le bouillon de légumes ou d'eau (si vous optez pour le sel aux herbes) Laissez cuire à petit feu pendant 40mn Mixez et ajoutez 20cl de crème Velouté de chou fleur anti-gaspi

  Proposée par Jennifer Avec le froid qui arrive rien de tel qu'une bonne soupe ! INGRÉDIENTS 1/2 oignon émincé 3 carottes 1 potimarron Environ 150 gr de lentilles corail, Sel et poivre P RÉPARATION DE LA RECETTE Dans un faitout, faire revenir les oignons émincés dans un peu d'huile. Ajouter le potimarron découpé en cubes, les carottes en rondelles, les lentilles lavées et égouttées. Couvrir d'eau (environ 1 litre et demi d'eau). Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres (environ 25 minutes). Mixer et rectifier l'assaisonnement. LES ATOUTS DES LENTILLES CORAIL Ces légumes secs sont  très riches en fibres et protéines végétales, mais également pauvres en lipides (matières grasses) .